营养（师）题库2022碳水化合物题库考试试题试卷(7Z)

1. [单选题]在碳水化合物中，淀粉属于（）。

A. 多糖
B. 单糖
C. 寡糖
D. 双糖
E. 以上都不是

2. [单选题]对膳食纤维的叙述不正确的是（）。

A. 膳食纤维是一种多糖
B. 膳食纤维是指植物中不能被消化吸收的成分
C. 不溶性纤维主要有纤维素、半纤维素和木质素
D. 膳食纤维根据水溶性分为可溶性纤维和不溶性纤维
E. 可溶性纤维主要有果胶

3. [单选题]纤维素和半纤维素大量存在于（）。

A. 麸皮
B. 水果
C. 蔬菜
D. 畜肉
E. 虾皮

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