2022专业知识与专业实践能力题库营养与食品卫生题库考试试题试卷(3AD)

1. [单选题]超高温瞬时灭菌^{(instantaneous ultrahigh-temperature ste)}法为（）

A. 70～100℃、10～30秒
B. 72～95℃、10～30秒
C. 110～160℃、1～2秒
D. 100～120℃、5～6秒
E. 120～150℃、1～3秒

2. [单选题]有利于非血红素^(non-heme)铁吸收的是（）

A. 维生素C
B. 钙
C. 草酸
D. 膳食纤维
E. 铜

3. [单选题]孕妇营养不良对母体及胎儿的影响不包括（）

A. 母体发生骨质疏松症
B. 胎儿宫内发育迟缓
C. 低出生体重儿
D. 胎儿先天畸形
E. 营养性贫血

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