下列（）是食品卫生学研究的范围。

【名词&注释】

个性化(personalized)、卫生学(hygiene)、服务人员(service man)、金属丝(wire)、玻璃杯(glass)、长条形(long strip)、香槟酒(champagne)、中餐厅(chinese restaurant)

[单选题]下列（）是食品卫生学研究的范围。

A. A、食品的色、香、味、形
B. B、食品的价格
C. C、食品的盛装器皿
D. D、食品中有害因素与人体健康的关系

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学习资料：

[单选题]中餐厅^{(chinese restaurant)}玻璃杯具中水杯的配置比例为（）PAR左右。

A. 2
B. 3
C. 4
D. 5

[单选题]服务人员针对不同的顾客，需要提供（）的服务。

A. 有区别
B. 统一
C. 个性化
D. 共性化

[单选题]围巾法包酒瓶的方法是将餐巾折叠成六折的长条形^{(long strip)}，开口的毛边朝（），围住酒瓶颈部的下端部分。

A. 左
B. 右
C. 上
D. 下

[单选题]使用尖嘴钳子开启香槟酒^(champagne)时的要求是将酒封上的金属丝（）。

A. A、理顺
B. B、剪断
C. C、拉直
D. D、平

[单选题]下列选项中，（）是餐厅的高档用具。

A. A、铜器
B. B、陶器
C. C、竹器
D. D、银器

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