饭店管理的协调职能包括业务协调；饭店对外协调；饭店和宾客的协

【名词&注释】

综合性(comprehensive)、波动性(volatility)、中央空调(central air conditioning)、服务性(service)、组织协调(organization coordination)、教育工作(education work)、辅助性(helper)、全面提高(overall improvement)、不可转移性、自助餐厅(cafeteria)

[单选题]饭店管理的协调职能包括业务协调；饭店对外协调；饭店和宾客的协调和（）。

A. 计划协调
B. 组织协调
C. 与政府协调
D. 与供应商协调

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[多选题]饭店的主要特点是（）

A. A、服务性
B. B、季节性
C. C、综合性
D. D、享受性
E. E、文化性

[多选题]饭店产品和其他行业的产品比较，其特殊性比现在（）

A. 无形性
B. 不可储存性
C. 不可转移性
D. 规模有限性
E. 易波动性

[单选题]（）是指宾客随点随吃、自行付款的餐厅，通常设置散台，并接受预约订餐。

A. A、零点餐厅
B. B、中餐厅
C. C、自助餐厅^(cafeteria)
D. D、宴会厅

[单选题]中央空调系统属于酒店服务包中的（）。

A. A、支持性设施设备
B. B、辅助性^(helper)物品
C. C、显形服务
D. D、隐性服务

[多选题]全面提高^{(overall improvement)}饭店质量水平最直接、最重要的基础工作有（）。

A. 质量教育工作
B. 标准化工作
C. 计量工作
D. 质量信息工作

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