【名词&注释】
信息反馈(information feedback)、市场竞争(market competition)、经验教训(experience and lessons)、市场机制(market mechanism)、经营范围(business scope)、收集整理(collect and arrange)、不同之处、超负荷运转(overloaded operation)、预防措施。、切实可行
[单选题]旅行社因信用管理不当,可能导致应收账款无法收回。这种风险属于( )。
A. 市场风险
B. 纯粹风险
C. 投机风险
D. 坏账风险
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学习资料:
[多选题]旅游供求在总量上可能会存在矛盾,下列说法不正确的有( )。
A. 一定时期内,旅游供给与旅游需求之间总有一定的量的比例要求
B. 在旅游经济运行实践中,旅游的供求常常可以实现平衡
C. 旅游需求过剩会导致旅游接待设施超负荷运转(overloaded operation)
D. 供需总量上的矛盾还表现为旅游住宿接待能力与游客消费能力的矛盾
E. 一定时期内的旅游供给具有刚性,而旅游需求量则是随着各种影响因素的变化而随时发生变动
[单选题]关于饭店服务补救及其机制设计,下列说法有误的是( )。
A. 服务补救包括发现服务失误、分析失误、解决失误等措施和步骤
B. 饭店服务补救机制是一个完整的系统,由服务预应系统、反应系统和学习系统三个部分组成
C. 反应系统是指一种质量缺陷纠正机制
D. 预应系统的目的是为了分析服务质量缺陷产生的原因,避免相同的服务缺陷再次发生
[单选题]运用PDCA管理法来控制和提高饭店的质量是一个( )的过程。
A. 间断
B. 稳定
C. 系统
D. 循环
[单选题]将旅游产业发展模式划分为市场型和政府型两种类型的依据是( )。
A. 产业成长与国民经济的关系
B. 产业成长的协调机制
C. 产业成长的演进进程
D. 产业成长是否需要政府
[多选题]M饭店是一家在N市有一定知名度的五星级饭店,开业8年来,M饭店的餐饮服务和菜肴口碑很好,餐饮收入一直是饭店的主要收入之一。但最近一年来,饭店的餐饮收入呈下降趋势,客人对饭店餐饮服务和菜品质量的评价也不如以前。为了解出现这一现象的原因,M饭店专门进行了全面深入的顾客调查,并在饭店内部进行了研讨。最后认为,除了周边同档次饭店的开业、社会餐饮的竞争加剧等外部环境因素变化外,最主要的还是饭店自身的因素,主要有以下五个方面:①餐厅装修已经过时并显得陈旧,厨房与餐厅位置分布不太合理。②对非视觉因素重视不够,缺乏怡人舒适的感觉。③菜肴品种缺乏变化,未能有效把握发展的潮流。④餐厅缺少必要的促销活动。⑤餐厅服务员流动率高,服务员新手多,服务时缺乏灵活性。据此,M饭店准备对餐厅进行装修改造,并决定采取相应经营管理措施,以提升饭店的餐饮服务质量,增加新体验,保持市场竞争优势。
根据以上资料,回答下列问题:
导致M饭店餐厅员工流失率高及服务教条的一个主要原因是饭店的一些管理制度设计缺乏人性化,且过于严格。为此,该饭店决定修订制度。为保证制度切实可行,修订时必须注意制度的( )。
A. 目的性
B. 科学性
C. 合理性
D. 超前性
E. 艺术性
[单选题]在旅游产品的经营上,我国国际旅行社和国内旅行社的不同之处在于( )。
A. 经营内容不同
B. 经营方式不同
C. 经营范围不同
D. 经营手段不同
[单选题]旅行社凭借其核心竞争力可成功地开展多元化经营反映了旅行社核心竞争力具有( )的特点。
A. 不可再生性
B. 独特性
C. 不可仿制性
D. 辐射性
[多选题]旅游市场机制的特征有( )。
A. 发展性
B. 自行调节性
C. 自平衡性
D. 浮动性
E. 动态相关性
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