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酿造学题库2022历年考试试题集锦(6AD)

来源： 必典考网    发布：2022-11-02     [手机版]    
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【导读】

必典考网发布酿造学题库2022历年考试试题集锦(6AD)，更多酿造学题库的考试试题请访问必典考网农学题库频道。

1. [单选题]用于腐乳发酵的霉菌是（）。

A. 根霉
B. 毛霉
C. 米曲霉
D. 木霉


2. [多选题]豆腐乳生产的凝固剂（）。

A. 盐卤
B. 石膏
C. 葡萄酸内酯
D. 复合凝固
E. 石灰


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