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管理学题库2022中餐厅服务题库考试试题(7AD)

来源： 必典考网    发布：2022-11-03     [手机版]    
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【导读】

必典考网发布管理学题库2022中餐厅服务题库考试试题(7AD)，更多中餐厅服务题库的考试试题请访问必典考网管理学题库频道。

1. [单选题]一般认为食品的中心温度达到（）以上比较安全。

A. A、90℃
B. B、80℃
C. C、70℃
D. D、60℃


2. [单选题]库房内食品应“隔地离墙”存放，与墙壁保持（）以上、与地面保持（）以上。

A. A、10cm，5cm
B. B、10cm，10cm
C. C、5cm，10cm
D. D、5cm，5cm


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