2022兽医公共卫生学题库免费每日一练下载(11月06日)

1. [单选题]常见的致突变物不包括（）

A. 亚硝胺类^{(nitrosamines)}
B. 苯
C. 敌敌畏
D. 甲醛
E. 双氯甲醚

2. [单选题]牛乳中掺入三聚氰胺的作用是（）

A. 提高乳的密度
B. 提高乳的"蛋白质"含量
C. 降低乳的酸度
D. 防止乳的酸败
E. 阻止酒精阳性试验结果出现

3. [单选题]下列属于动物性食品外源性生物性污染的是（）

A. 动物生前患人兽共患病
B. 动物生前感染微生物
C. 动物生前患固有疫病
D. 从业人员患病导致结核分支杆菌污染
E. 动物生前感染寄生虫

4. [单选题]以乳品中居多，春季可发生，夏秋季^{(summer and autumn)}呈季节性增长的食物中毒是（）

A. 沙门氏菌食物中毒
B. 葡萄球菌食物中毒^{(staphylococcal food poisoning)}
C. 致泻性大肠埃希氏菌食物中毒
D. 李斯特菌食物中毒
E. 肉毒梭菌毒素食物中毒

5. [单选题]长期饮用某些功能饮料会导致性早熟，其原因是（）

A. 奶粉掺杂掺假
B. 三聚氰胺污染
C. 禁用防腐甲醛污染
D. 邻苯二甲酸酯污染
E. 皮革乳中的重金属镉污染

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