【名词&注释】
紫外线(ultraviolet)、管理者、不符合(inconformity)、起居室(living room)、一个人(a person)
[判断题]起居室在下,卧室在上,两者用楼梯连接的套间称连接套间。
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学习资料:
[单选题]冷菜制作时,()不符合厨房卫生管理要求。
A. A.冷菜制作间应与其他生产区域分开
B. B.刀、砧、抹布应生熟分开,并定期消毒
C. C.加装紫外线灯和防蝇防虫设备
D. D.冷菜装盘若还不立即上桌,应直接放入冰箱冷藏
[单选题]根据一个管理者所要处理协调的下级关系数和一个人(a person)的精力,一般跨度为()。
A. 10-20人
B. 8-10人
C. 1-2人
D. 3-6人
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