在西餐宴会的工作台上常摆放的用品是（）。

【名词&注释】

沉淀物(precipitate)、第一次(the first time)、第二次(second one)、香槟酒(champagne)

[单选题]在西餐宴会的工作台上常摆放的用品是（）。

A. 菜盘
B. 托盘
C. 餐刀
D. 餐叉

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学习资料：

[单选题]如啤酒（）则不能饮用。

A. 有沉淀物
B. 有泡沫洁白
C. 有酒花香气
D. 爽口醇厚

[单选题]罐装酒品在日常保管中应存放在（）处。

A. A、温度较高
B. B、室温
C. C、温度较低
D. D、冷冻

[单选题]早餐前环境准备包括，餐台、餐椅摆放整齐无坏损、（）环境清洁。

A. A、台花摆放标准
B. B、摆台摆放标准
C. C、水杯摆放标准
D. D、台布铺放标准

[单选题]斟倒香槟酒^(champagne)时，分两次斟倒，第一次斟1/3，第二次斟至2/3，原因是（）。

A. 让酒的风味更加挥发
B. 让泡沫充分升腾
C. 让泡沫更丰富
D. 让泡沫平息

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