主要采用抱汁芡进行增稠处理的烹调方法是酱爆和（）。

【名词&注释】

工艺技术(technology)、民族特点(national characteristics)、野生食用菌(wild edible fungi)

[填空题]主要采用抱汁芡进行增稠处理的烹调方法是酱爆和（）。

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学习资料：

[单选题]松蘑又名松菇、鸡丝菌，是名贵的野生食用菌，不但风味极佳，香味诱人，而且（），有“食用菌之王”的美称。

A. A、营养丰富
B. B、非常可口
C. C、色泽鲜艳
D. D、价格合适

[单选题]中国烹饪所形成的具有中华民族特点的烹饪风味特色，在工艺操作中有着独特的工艺理论和（）。

A. A、工艺技术
B. B、加工方法
C. C、烹饪规律
D. D、烹饪方法

[单选题]中国筵席产生于（）前。

A. A、5000年
B. B、4000年
C. C、3000年
D. D、2000年

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