保温试验是检查成品杀菌效果的手段，肉禽水产品罐头应在37％左右

【名词&注释】

水产品(aquatic products)、有机溶剂(organic solvent)、矿物质(mineral)、高能量(high energy)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、低蛋白(low protein)、绝大多数(most)、化学元素组成(element composition)、高蛋白膳食(high protein)、酶系统(enzyme system)

[单选题]保温试验是检查成品杀菌效果的手段，肉禽水产品罐头应在37％左右保温多少天

A. 4
B. 5
C. 6
D. 7
E. 8

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学习资料：

[单选题]营养师会诊后给出的治疗膳食为

A. 低蛋白膳食
B. 低脂肪膳食
C. 低盐膳食
D. 高纤维膳食
E. 高能量高蛋白膳食^{(high protein)}

[单选题]含氮的营养素是

A. 脂肪酸
B. 三酰甘油
C. 蛋白质
D. 甘油
E. 蔗糖

[单选题]不属于水溶性维生素特点的是（ ）。

A. 溶于水而不溶于脂肪
B. 在体内仅有少量储存
C. 毒性较小
D. 缺乏症状出现较慢
E. 参与酶系统^{(enzyme system)}

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