人体缺乏维生素B12时容易引起（）。

【名词&注释】

氨基酸(amino acid)、维生素(vitamin)、化学势(chemical potential)、佝偻病(rickets)、水分子(water molecule)、脚气病(beriberi)、坏血病(scurvy)、多肽链(polypeptide chain)

[单选题]人体缺乏维生素B12时容易引起（）。

A. 唇裂
B. 脚气病^(beriberi)
C. 恶性贫血
D. 坏血病^(scurvy)
E. 佝偻病

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[单选题]从多孔硅胶的强烈吸水性能说明在多孔硅胶吸水过程中，自由水分子与吸附在硅胶表面的水分子比较，两者化学势的高低如何？（）

A. 前者高
B. 前者低
C. 相等
D. 不可比较

[多选题]下列关于蛋白质的三级结构的叙述哪些是正确的（）。

A. 一条多肽链^{(polypeptide chain)}和一个辅基连成的紧密型结构。
B. 蛋白质分子中含有α－螺旋、ß－片层折叠结构和ß－转角。
C. 其辅基通过氨基酸残基与分子内部相连。
D. 大部分非极性基团位於蛋白质分子内部。

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