漂白粉消毒法即是餐具放入0.2-0.5%的漂白粉滴液中经5-10分钟浸泡

【名词&注释】

维生素(vitamin)、矿物质(mineral)、松花蛋(preserved eggs)、蛋制品(egg products)、漂白粉溶液(bleach solution)

[判断题]漂白粉消毒法即是餐具放入0.2-0.5%的漂白粉滴液中经5-10分钟浸泡即可。

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学习资料：

[单选题]酵母在发酵时需要糖类作为养分，而最终利用的是（）。

A. A、单糖
B. B、双糖
C. C、多糖
D. D、蔗糖

[单选题]红薯中含有大量的（）。

A. A、蛋白质
B. B、淀粉
C. C、维生素
D. D、矿物质

[多选题]面点制品常用的蛋制品是（）

A. 干蛋
B. 冰蛋
C. 松花蛋
D. 咸蛋

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