中餐分菜的顺序是从（）开始。

【名词&注释】

企业形象(enterprise image)、服务员(waiter)、研究人员(researchers)、不断改进(continuous improvement)、性传播(sexual transmission)、自助餐(buffet)、爆发性(explosivity)、托盘式、意大利式(italiante)、翻译人员

[单选题]中餐分菜的顺序是从（）开始。

A. 主宾
B. 主人
C. 副主人
D. 陪同

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学习资料：

[单选题]餐厅公关具有客我双向沟通，（），和每个服务员都是公关专家的特性。

A. A、长期效应
B. B、传播企业形象
C. C、促进销售
D. D、单向性传播

[单选题]黏液质的人很少有（）的情感，明显内倾。

A. 明显
B. 明确
C. 外显性
D. 爆发性^{(explosivity)}

[单选题]菜肴研究人员根据客人（）的情况不断改进菜肴质量和服务质量。

A. 消费
B. 订菜
C. 流动
D. 反映

[单选题]以下不属于粤菜名菜的是（）

A. 龙虎斗
B. 炒鲜奶
C. 家常海参
D. 盐焗鸡

[单选题]西式早餐通常有英式、美式、大陆式和（）式等多种不同的形式。

A. 法式
B. 意大利式^(italiante)
C. 俄式
D. 自助餐

[单选题]分菜的方式分为（）、旁桌式、转台式三种。

A. 托盘式
B. 餐车式
C. 餐台式
D. 分让式

[单选题]在西餐宴会的工作台上常摆放的用品是（）。

A. 菜盘
B. 托盘
C. 餐刀
D. 餐叉

[单选题]会晤性宴会，服务员不仅要照顾好宾主还要适时地提供好（）服务。

A. A、女宾客
B. B、陪同人员
C. C、翻译人员
D. D、司机人员

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