采集样品的量能反映该食品的卫生质量和满足检验项目对样品量的需

【名词&注释】

金黄色葡萄球菌(staphylococcus aureus)、营养物质(nutrient)、相对湿度(relative humidity)、还原剂(reducing agent)、溶血性链球菌(hemolytic streptococcus)、鉴别培养基(differential medium)、磷酸盐缓冲液(phosphate buffer)、胰蛋白胨(tryptone)、李斯特菌属、基础培养基(basal medium)

[单选题]采集样品的量能反映该食品的卫生质量和满足检验项目对样品量的需要。请问，一般一式（）。

A. 四份
B. 两份
C. 三份
D. 五份
E. 六份

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学习资料：

[单选题]DNA用EB染色后，用何种光线激发观察（）。

A. 日光
B. 荧光
C. 可见光
D. 紫外光
E. 激光

[单选题]不会影响化学消毒剂消毒效果的是（）。

A. 微生物种类
B. 温度和相对湿度
C. 无机物质污染量
D. 消毒时间
E. 消毒药物的有效浓度

[单选题]在食品沙门菌检验中，将增菌培养物接种分离平板培养基，需要培养40～48h的是（）。

A. SS
B. BS
C. WS
D. DHL
E. HE

[单选题]下列培养基不是用于大肠菌群计数检验的是（）。

A. 月桂基硫酸盐胰蛋白胨^(tryptone)（LST）肉汤
B. 煌绿乳糖胆盐（BGLB.肉汤
C. 含酵母浸膏的胰酪胨大豆（TSB-YE.肉汤
D. 结晶紫中性红胆盐（VRBA.琼脂
E. 磷酸盐缓冲液^{(phosphate buffer)}

[单选题]在食品卫生检验时，送检的面筋样品不需检验的项目是（）。

A. 志贺菌
B. 沙门菌
C. 溶血性链球菌
D. 金黄色葡萄球菌
E. 细菌总数

[单选题]鉴定革兰阴性菌用的鉴定试卡是（）。

A. GPI
B. GNI
C. YBC
D. BAC
E. NHI

[单选题]在李斯特菌属中，在羊血琼脂平板上产生狭小透明溶血环的是（）。

A. 伊斯李斯特菌
B. 英诺克李斯特菌
C. 西尔斯李斯特菌
D. 单核细胞增生性李斯特菌和斯氏李斯特菌
E. 威尔斯李靳特菌

[单选题]乳糖发酵管属于（）。

A. 基础培养基^{(basal medium)}
B. 营养培养基
C. 鉴别培养基
D. 选择培养基
E. 厌氧培养基

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