大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中

【名词&注释】

农药污染(pesticide pollution)、食品包装(food packaging)、口蹄疫(foot and mouth disease)、低蛋白饮食(low protein diet)、急性肾炎(acute nephritis)、发育阶段、可食用(an edible)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、适用于(suitable for)、夏秋季节

[单选题]大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的（）。

A. 组氨酸
B. 精氨酸
C. 赖氨酸
D. 丙氨酸
E. 甘氨酸

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学习资料：

[单选题]下列（）人畜共患传染病的牲畜肉经煮熟后可食用^{(an edible)}

A. 猪瘟
B. 猪水疱病
C. 口蹄疫
D. 结核
E. 以上都不对

[单选题]下列人群处于正氮平衡的是（）。

A. 儿童
B. 成人
C. 老年人
D. 消耗性疾病患者
E. 处于饥饿状态的人群

[单选题]牛奶中含量较少的矿物质是（）。

A. 钙
B. 磷
C. 钾
D. 钠
E. 铁

[单选题]食品包装用纸原料的卫生问题不包括（）。

A. 制纸原料的农药污染
B. 回收纸重新造纸
C. 漂白剂
D. 造纸机器
E. 其他造纸的加工助剂

[多选题]适用于^{(suitable for)}低蛋白饮食的是（）。

A. 急性肾炎患者
B. 消化性溃疡患者
C. 尿毒症患者
D. 糖尿病患者
E. 肝功能衰竭病人

[单选题]男，15岁，最近出现夜间视物不清，且逐渐加重，全身皮肤干燥，脱屑。

A. B

[单选题]啊

A. A

[单选题]细菌性食物中毒^{(bacterial food poisoning)}是夏秋季节发生较多的事故之一。

A. E

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