【名词&注释】
营养成分(nutritional components)、消毒剂(disinfectant)、《食品安全法》(law of food safety)、化学物质(chemicals)、重点保护(key protected)、服务提供者(service provider)、餐饮店、管理部门、致病性微生物(pathogenic microorganism)、食品药品监督
[判断题]在处理投诉问题时,应重点保护客人的利益,而不应过多考虑饭店的利益。
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学习资料:
[多选题]以下哪项物品可以与食品储存在同一个库房内()。
A. A、炒勺
B. B、鼠药
C. C、消毒剂
D. D、食品添加剂
[多选题]餐饮服务提供者有下列情形之一的,由食品药品监督管理部门根据《食品安全法》第八十五条的规定予以处罚:()。
A. A、用非食品原料制作加工食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质,或者用回收食品作为原料制作加工食品;
B. B、经营致病性微生物(pathogenic microorganism)、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品;
C. C、经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品;
D. D、经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、
E. 掺假掺杂或者感官性状异常的食品;
[多选题]餐饮店用于()的工具、用具和容器有明显的区分标识,存放区域分开设置。
A. A、原料
B. B、半成品
C. C、成品
D. D、餐具
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