烘烤食物放入电面火烤炉炉膛内，通电后，电阻丝加热至火红，由上

【名词&注释】

电阻丝加热(resistant heating)

[单选题]烘烤食物放入电面火烤炉炉膛内，通电后，电阻丝加热至火红，由上下转动板来调节食物与电阻丝之间的距离，从而达到控制温度的日的，该炉广泛用于（）。

A. 中餐烧制菜肴
B. 两餐焗烤菜肴
C. 冷菜煮制菜肴
D. 西餐烩制菜肴

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