斐林试剂与葡萄糖作用生成（）的Cu2O沉淀

【名词&注释】

葡萄糖(glucose)、黄曲霉毒素B1(aflatoxin b 1)、感觉器官(sense organ)、水果罐头(fruit can)、黄曲霉毒素G1(aflatoxin g 1)、B族黄曲霉毒素、黄曲霉毒素G2(af g 2)、麦乳精(malted milk)

[单选题]斐林试剂与葡萄糖作用生成（）的Cu2O沉淀

A. 蓝色
B. 黑色
C. 红色
D. 黄色

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[单选题]下列物质中属于B族黄曲霉毒素的是（）

A. A、黄曲霉毒素G1
B. B、黄曲霉毒素B1
C. C、黄曲霉毒素G2^{(af g 2)}
D. D、2-乙基G2

[多选题]下列食品中，哪些须选用减压干燥法侧定其水分含量（）

A. 蜂蜜、水果罐头
B. 面包、饼干
C. 麦乳精^{(malted milk)}、乳粉
D. 味精
E. 米、面、油脂

[单选题]白酒的感官评定是指评酒者通过眼、耳、口等感觉器官，对白酒样品的（）的分析评价。

A. A、酒度、等级、口味及风格特征
B. B、香型、香气、口味及风格特征
C. C、色泽、香气、口味及风格特征
D. D、香型、等级、口味及风格特征

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