油酸是（）

【名词&注释】

蛋氨酸(methionine)、赖氨酸(lysine)、抗坏血酸(ascorbic acid)、核黄素(riboflavin)、多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids)、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid)、蛋白质利用率(protein utilization)、色氨酸(tryptophan)、组氨酸(histidine)、特别是(especially)

[单选题]油酸是（）

A. 短链脂肪酸
B. 中链脂肪酸
C. 单不饱和脂肪酸
D. 多不饱和脂肪酸
E. 饱和脂肪酸

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[单选题]色氨酸^(tryptophan)可以在体内少量合成的维生素是（）

A. 维生素K
B. 维生素C
C. 维生素PP
D. 维生素B12
E. 叶酸

[单选题]婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外，还应含有的必需氨基酸是（）

A. 色氨酸^(tryptophan)
B. 苯丙氨酸
C. 赖氨酸
D. 含硫氨基酸
E. 组氨酸^(histidine)

[单选题]维生素E的化学结构或功能命名（）

A. 生育酚
B. 叶酸
C. 抗坏血酸
D. 核黄素
E. 视黄醇

[单选题]不属于碳水化合物的是（）

A. 淀粉
B. 多肽
C. 葡萄糖
D. 糖原
E. 糊精

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