2022理化检验技术(士)题库专业知识题库免费模拟考试题121

1. [单选题]测定食品中水分需称量恒重，“恒重”是指同一份样品两次称量之差不超过（）。

A. 4mg
B. 1mg
C. 2mg
D. 10mg
E. 5mg

2. [单选题]采用直接滴定法（GB5009.7-1985）测定食品中还原糖的含量，是在加热条件下，直接滴定标定过的（）。

A. 碱性酒石酸钾液
B. 中性酒石酸铜液
C. 碱性酒石酸铜液
D. 酸性酒石酸铜液
E. 碱性酒石酸钠^{(sodium tartrate)}液

3. [单选题]使用EDTA法测定食物中钙时，在一定的条件下用EDTA进行滴定。这里的“一定的条件”是（）。

A. pH12～14
B. pH10～12
C. pH8～10
D. pH4～6
E. pH6.8

4. [单选题]下列各项对维生素B1的荧光法检测原理，叙述哪项正确（）。

A. 用酸性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有黄绿色^{(yellowish green)}的荧光硫色素
B. 用碱性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有深蓝色的荧光硫色素
C. 用碱性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有黄绿色^{(yellowish green)}的荧光硫色素
D. 用酸性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有深蓝色的荧光硫色素
E. 用碱性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有红色的荧光物质

5. [单选题]氟试剂比色法中，氟离子与镧Ⅲ、氟试剂，在适宜条件下生成的三元络合物的颜色为（）。

A. 蓝色
B. 绿色
C. 橙色
D. 黄色
E. 红色

6. [单选题]与甲状腺功能关系密切的物质是（）。

A. 碘
B. 氟
C. 硒
D. 甲基汞
E. 镉

7. [单选题]上述哪项常用于石墨炉原子吸收分光光度计的保护净化气（）。

A. 氮气
B. 空气
C. 氢气
D. 氧气
E. 氩气

8. [单选题]哪项是化妆品中甲醇的测定方法（）。

A. 乙酰丙酮分光光度法
B. 无火焰冷原子吸收法
C. 火焰原子吸收分光光度法
D. 新银盐分光光度法
E. 气相色谱法

9. [单选题]高效液相色谱法测定多环芳烃时常用哪种检测器（）。

A. 紫外光检测器
B. 氢火焰离子化检测器
C. 火焰光度检测器
D. 荧光检测器
E. 电子捕获检测器

10. [单选题]以上哪种物质与生殖功能关系最密切（）。

A. 烟酸
B. 维生素B1
C. 维生素E
D. 维生素C
E. 维生素D

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