一般情况下，制作面包要求面粉为（）。

【名词&注释】

有利于(beneficial to)、一般情况下(in general case)

[单选题]一般情况下，制作面包要求面粉为（）。

A. A、强筋力粉
B. B、中筋力粉
C. C、弱筋力粉

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学习资料：

[单选题]软化是为了有利于轧胚操作的工序。但对于（）则不能进行软化，否则会造成轧胚操作困难。

A. A、大豆
B. B、新菜子
C. C、棉子仁
D. D、芝麻

[单选题]薯类淀粉纯化精制的形式一般采用（）。

A. A、水洗
B. B、酸碱处理
C. C、酸浆发酵

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