【名词&注释】
化学试剂(chemical reagent)、乳制品(dairy products)、氰化物(cyanide)、硝酸盐(nitrate)、外标法(external standard method)、汞化物(mercuride)、归一化法
[单选题]检测乳制品中维生素A时加维生素C的目的是()。
A. A、皂化 B. B、还原 C. C、乳化 D. D、防止氧化