下列哪项是长链多不饱和脂肪酸的重要食物来源（）。

【名词&注释】

亚油酸(linoleic acid)、玉米油(corn oil)、胆固醇(cholesterol)、生理功能(physiological function)、深海鱼、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid)、营养素(nutrient)、亚麻酸(linolenic acid)、长链多不饱和脂肪酸(long chain polyunsaturated fatty acids)、ω-3系多不饱和脂肪酸(ω-3 polyunsaturated fatty acid)

[单选题]下列哪项是长链多不饱和脂肪酸^{(long chain polyunsaturated fatty acids)}的重要食物来源（）。

A. 谷类
B. 畜肉类
C. 海鱼
D. 禽类
E. 蔬菜和水果

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学习资料：

[单选题]生物膜按质量计，含量最多的成分是（）。

A. 蛋白质
B. 磷脂
C. 胆固醇
D. 糖脂
E. 三酰甘油

[单选题]胆汁在营养素^(nutrient)消化和吸收中的作用主要是（）。

A. 乳化脂肪
B. 水解淀粉
C. 水解蛋白质
D. 促进胃液分泌
E. 结合葡萄糖

[单选题]为维持人体正常的生理功能，每日膳食必需脂肪酸的供能不应少于总能量摄入的（）。

A. 0.5%
B. 1%
C. 5%
D. 3%
E. 4%

[单选题]必需脂肪酸与非必需脂肪酸的根本区别在于（）。

A. 前者是人体所必需的，而后者不是
B. 前者可以在人体合成，而后者不能
C. 前者不能在人体合成，而后者可以
D. 前者不是人体所必需的，而后者是
E. 以上都不是

[单选题]有关脂肪酸，不正确的是（）。

A. 人体不能合成必需脂肪酸
B. 亚油酸是必需脂肪酸
C. 必需脂肪酸是ω-3系多不饱和脂肪酸^{(ω-3 polyunsaturated fatty acid)}
D. ω-3系多不饱和脂肪酸^{(ω-3 polyunsaturated fatty acid)}具有减少血栓形成作用
E. 以饱和：单不饱和：多不饱和脂肪酸=1：1：1为宜

[单选题]花生四烯酸是（）。

A. 短链脂肪酸
B. 中链脂肪酸
C. 单不饱和脂肪酸
D. 多不饱和脂肪酸
E. 饱和脂肪酸

[单选题]含亚麻酸^{(linolenic acid)}较多的食物是（）。

A. 玉米油
B. 豆油
C. 花生
D. 深海鱼
E. 动物脑

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