不宜生吃的蔬菜是（）

【名词&注释】

组织细胞(histocyte)、动物性食品(animal food)、中国菜(chinese dishes)

[单选题]不宜生吃的蔬菜是（）

A. 黄瓜
B. 番茄
C. 生菜
D. 荸荠

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[单选题]下面哪种菜系不属于中国菜品的构成（）

A. 祭祀菜
B. 宫廷菜
C. 商贾菜
D. 安徽菜

[单选题]冷冻动物性食品时一般多采用（）的方法以减少组织细胞失水。

A. 缓慢冷冻
B. 快速冷冻
C. 缓慢快速
D. 快速快速

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