高级卫生专业技术资格考试（正高）2024营养与食品卫生(正高)模拟考试题20

【名词&注释】

临床表现(clinical manifestation)、生理功能(physiological function)、叶黄素(lutein)、食物中毒(food poisoning)、食源性疾病(food-borne disease)、春秋战国(spring and autumn warring states)、乙状结肠(sigmoid)、有害物质(harmful substance)、拔火罐(cupping)、分解代谢(catabolism)

[多选题]诊断食物中毒的依据有

A. 所吃的食物中未检出有害物质^{(harmful substance)}
B. 消费者自述
C. 特有的临床表现
D. 典型的流行病学特点
E. 多数人突然发病

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[多选题]结肠按照位置和形态，可分为( )。

A. 升结肠
B. 横结肠
C. 降结肠
D. 乙状结肠^(sigmoid)
E. 盲肠

[多选题]具有抗氧化作用的营养素是（ ）

A. 维生素E
B. 维生素C
C. 硒
D. 番茄红素
E. 叶黄素

[多选题]体内的尿酸可来源于（ ）

A. 富含嘌呤的食物
B. 富含尿酸的食物
C. 嘌呤分解代谢^(catabolism)
D. 尿酸分解代谢^(catabolism)
E. 核酸分解代谢^(catabolism)

[多选题]丙烯酰胺主要毒作用有（ ）

A. 一般毒性
B. 神经毒性
C. 致畸性
D. 致癌性
E. 生殖毒性

[多选题]现代食品的常见卫生问题有

A. 食品的污染
B. 食源性疾病
C. 肿瘤
D. 食品标识滥用
E. 食品工程新技术所带来的问题

[多选题]下列病证中，宜先治其标的是（ ）

A. 抽搐
B. 大出血不止者
C. 慢性病又伴外感者
D. 食积所致泄泻者
E. 尿闭

[多选题]肝藏血的生理功能包括（ ）

A. 贮藏血液
B. 调节血量
C. 防止出血
D. 生成血液
E. 推行血液

[多选题]拔火罐^(cupping)时是用火力将罐内的气体排出，从而产生负压吸附的方法，常用的方法有（ ）

A. 投火法
B. 抽气法
C. 闪火法
D. 贴棉法
E. 水煮法

[单选题]中医理论体系的萌芽和奠基阶段是（ ）

A. 近代
B. 明清
C. 宋、金、元
D. 两晋隋唐
E. 春秋战国至两汉

[单选题]髌骨内上缘上两寸的腧穴是（ ）

A. 阳陵泉
B. 梁丘
C. 复溜
D. 血海
E. 风市

[单选题]下列证型中，不属于郁证常见证型的是（ ）

A. 肝气郁结
B. 气郁化火
C. 瘀血阻络
D. 忧郁伤神
E. 痰气郁结

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