2024高级卫生专业技术资格考试（正高）营养与食品卫生(正高)试题试卷(3A)

【名词&注释】

营养价值(nutritive value)、溃疡性结肠炎(ulcerative colitis)、行业标准(industry standard)、食源性疾病(food-borne disease)、财会人员(accountants)、食品安全法(food safety law)、胃肠道功能障碍、植物种子(plant seed)、月经先后无定期、食源性寄生虫病

[多选题]食源性疾病包括

A. 食源性寄生虫病
B. 肠道传染病
C. 营养不平衡造成的慢性退行性疾病
D. 食物中某些污染物引起的慢性中毒
E. 食物中毒

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学习资料：

[多选题]粮豆在农田生长期和收割时混杂的有毒植物种子^{(plant seed)}有( )。

A. 麦角
B. 毒麦
C. 菜籽
D. 麦仙翁籽
E. 苍耳子

[多选题]属于肠外营养适应证的有（ ）

A. 顽固性呕吐
B. 胃肠道梗阻
C. 严重感染
D. 消化道瘘
E. 急性胰腺炎

[多选题]食品超高压技术的优点是（ ）

A. 节省时间节约能量
B. 保存营养成分
C. 保存食品风味
D. 压力在食品各处作用均匀
E. 所需设备简单操作方便

[多选题]食品安全标准包括（ ）

A. 国家标准
B. 行业标准
C. 部门标准
D. 地方标准
E. 企业标准

[多选题]适宜食品冷藏的温度是

A. 0～15℃
B. 4～8℃
C. －2℃
D. －4℃
E. 17℃

[多选题]食品生产经营人员的培训对象应包括

A. 财会人员
B. 单位负责人
C. 卫生管理人员
D. 工会负责人
E. 食品从业人员

[多选题]下列选项中，不宜用汗法的是（ ）

A. 表邪已解
B. 麻疹已透
C. 疮疡已溃
D. 自汗、盗汗
E. 失血、吐泻、热病后期津亏者

[多选题]苔白腻的主病是（ ）

A. 痰湿停聚
B. 脾胃气虚
C. 寒湿
D. 暑湿
E. 湿温

[多选题]月经先后无定期临床常见证型有（ ）

A. 肾气不足
B. 阳虚寒凝
C. 痰湿阻滞
D. 脾气虚弱
E. 肝气郁滞

[多选题]能治皮肤瘾疹、瘙痒的穴位有（ ）

A. 风市
B. 百虫窝
C. 鹤顶
D. 血海
E. 八风

[单选题]弦脉的脉象是（ ）

A. 形直体长
B. 状如波涛
C. 浮而搏指
D. 脉形宽大
E. 脉来绷紧

[单选题]虚寒型月经后期的临床特点是（ ）

A. 经期延后，量少，色黯红有块，小腹冷痛拒按，得热痛减
B. 经期延后，量少，色淡红，质清稀，无血块，小腹隐痛，喜温喜按
C. 经期延后，量少，色淡红，少腹空痛，心悸眼花
D. 经期延后，量少，色淡黯，质清稀，腰酸腿软，头晕耳鸣
E. 经期延后，量少，色黯红，或有血块，小腹胀痛，精神抑郁

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