2022食品科学技术题库维生素与矿质元素题库考试历年试题(04月19日)

1. [单选题]下列英文缩写表示推荐摄入量的是（）

A. A、UL
B. B、EAR
C. C、RNI
D. D、AI

2. [单选题]长期食用缺乏维生素（）的食物会导致夜盲症^(nyctalopia)，失去对黑暗的适应能力。

A. A、A
B. B、D
C. C、E
D. D、K

3. [单选题]下面关于核黄素或称VB2的性质描述不符合^{(inconformity)}的是（）

A. A、主要分布在酵母、肝脏、乳类等食物中
B. B、对白光比较稳定，在紫外波长259nm处有最大吸收光带
C. C、对热稳定，在225、269、273紫外波长处有最大吸收光带
D. D、对光和紫外线都不稳定

查看答案&解析 查看所有试题

本文链接：https://www.51bdks.net/show/49nyyj.html