牛奶中最主要的致敏成分是（）

【名词&注释】

精氨酸(arginine)、亮氨酸(leucine)、发展缓慢、乳制品(dairy products)、调味品(condiment)、世界各国(world)、天冬氨酸(aspartic acid)、不明显(not obvious)

[单选题]牛奶中最主要的致敏成分是（）

A. 乳清蛋白
B. 酪蛋白
C. 卵球蛋白
D. α－乳球蛋白
E. β－乳球蛋白

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[单选题]接触噪声的矿工工人膳食中补充氨基酸具有保护作用，这种氨基酸是（）

A. 谷氨酸
B. 精氨酸
C. 天冬氨酸^{(aspartic acid)}
D. 半胱氨酸
E. 亮氨酸

[单选题]食品强化中被强化的食品通常称为载体，下列不适合做载体的食品是（）

A. 粮食
B. 儿童食品
C. 饮料和乳制品
D. 调味品
E. 肉类制品

[单选题]对不同类型糖尿病叙述正确的是（）

A. 成年型患者表现不明显^{(not obvious)}，且发展缓慢
B. 成年型患者表现不明显^{(not obvious)}，但发展较快
C. 成年型患者表现明显，但发展缓慢
D. 幼年型患者表现明显，发展较快
E. 幼年型患者表现明显，但发展缓慢

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