所谓必需脂肪酸是因为它们（）。

【名词&注释】

活性中心(active center)、亚麻酸(linolenic acid)、反应速度、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)、基础上(basis)、辅助因子(helper factor)、丙酮酸羧化酶(pyruvate carboxylase)、多肽链(polypeptide chain)、葡萄糖脱氢酶(glucose dehydrogenase)、大分子化合物(macromolecular compound)

[单选题]所谓必需脂肪酸是因为它们（）。

A. 比一般脂肪酸重要
B. 在食物中促进某些维生素的利用
C. 在体内不能合成
D. 在体内合成某些重要物质
E. 供能较多

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学习资料：

[单选题]关于酶竞争性抑制作用正确的是（）。

A. 抑制剂的结构与底物不相似
B. 增大［S］对抑制作用无影响
C. Km↓、Vmax不变
D. Km↓、Vmax↓
E. 抑制剂和底物都与酶的活性中心结合

[单选题]每种完整的蛋白质分子必定具有（）。

A. α-螺旋
B. β-折叠
C. 三级结构
D. 四级结构
E. 辅助因子

[单选题]下列不符合辅酶的特点的是（）。

A. 与酶蛋白结合牢固
B. 常含有B族维生素
C. 辅酶多数是金属离子
D. 一些与酶蛋白结合疏松的辅酶起第二底物的作用
E. 辅酶可以传递氢和电子及一些基团

[单选题]酶活性中心的叙述哪项正确？（）

A. 都含有辅酶
B. 与底物结合并使之转化为产物的特定区域
C. 抑制剂都结合于酶的活性中心
D. 必需基团都在酶的活性中心
E. 酶的中心部位

[单选题]电泳法分离蛋白质的依据是（）。

A. 蛋白质是两性电解质
B. 蛋白质分子大小不同
C. 蛋白质对280nm紫外光有吸收
D. 多肽链^{(polypeptide chain)}中氨基酸间借肽键相连
E. 蛋白质溶液为亲水胶体

[单选题]糖原合成的关键酶（）。

A. 丙酮酸羧化酶^{(pyruvate carboxylase)}
B. 己糖激酶
C. 磷酸化酶
D. 糖原合酶
E. 6-磷酸葡萄糖脱氢酶^{(glucose dehydrogenase)}

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