食物中含氮量占蛋白质的多少由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25（

【名词&注释】

黄曲霉毒素(aflatoxin)、发挥作用、母乳喂养(breast feeding)、甲状腺素(thyroxine)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、关系密切、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、直接参与(direct participation)、化学性食物中毒(chemical food poisoning)、生长旺盛期(vigorous growth period)

[单选题]食物中含氮量占蛋白质的多少由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25（）。

A. 10%
B. 14%
C. 12%
D. 16%
E. 17%

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]大部分营养素可通过乳汁提供给婴儿，但什么难以通过乳腺进入乳汁，母乳喂养儿应在出生2～4周后补充和多晒太阳（）。

A. 维生素A
B. 维生素B
C. 维生素C
D. 维生素D
E. 维生素E

[单选题]死亡率最高的食物中毒是（）

A. 毒蕈中毒
B. 化学性食物中毒^{(chemical food poisoning)}
C. 砷污染食品而引起食物中毒
D. 细菌性食物中毒^{(bacterial food poisoning)}
E. 黄曲霉毒素食物中毒

[单选题]硒（）

A. 在核酸代谢、蛋白质代谢合成中发挥作用，出生前后，生长旺盛期^{(vigorous growth period)}
B. 是合成甲状腺素的关键原料，直接参与^{(direct participation)}糖、脂肪、蛋白质代谢
C. 促进胰岛素激活，通过参与糖、蛋白质代谢，加速生长发育
D. 是骨骼和牙齿的组成成分，调节体内水电平衡
E. 与心血管结构关系密切以下各元素与人体哪一生理现象有关

[单选题]水溶性维生素摄入过多时（）

A. 可在体内大量贮存
B. 可经尿液排出体外
C. 极易引起中毒
D. 通过胆汁缓慢排出体外
E. 通过汗腺排出体外

[单选题]下列哪项不是脂类的营养学意义（）

A. 促进脂溶性维生素吸收
B. 提供能量
C. 构成机体组织和重要物质
D. 提供必需氨基酸
E. 提供改善食物的感官性状

本文链接：https://www.51bdks.net/show/49gvyj.html