内毒素的主要成分是

【名词&注释】

谷蛋白(glutelin)、内毒素(endotoxin)、赖氨酸(lysine)、发病率、二甲基亚硝胺(dimethylnitrosamine)、主要成分(main components)、进一步(further)、居高不下、黄曲霉毒、回归系数b

[单选题]内毒素的主要成分是

A. 肽聚糖
B. 蛋白质
C. 脂蛋白
D. 核酸
E. 脂多糖

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学习资料：

[单选题]谷胚中赖氨酸含量较高，是因为其蛋白质主要是

A. 清蛋白+谷蛋白
B. 球蛋白+清蛋白
C. 谷蛋白+球蛋白
D. 醇溶蛋白+谷蛋白
E. 以上都不是

[单选题]在直线回归分析中，如果算得回归系数b>0，可以认为B

A. 大于0
B. 小于0
C. 等于0
D. 不等于0
E. 还需进一步^(further)检验确定

[单选题]冰岛居民习惯以熏羊肉作为主食，当地的胃癌发病率一直居高不下。至1950年以后，由于减少自制熏制食品的食用，发病率呈下降趋势，这可能是与熏羊肉受到了哪一类污染有关

A. B(a)P
B. 食品防腐剂
C. 二甲基亚硝胺
D. 黄曲霉毒素
E. BHA

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