某地一冷库内销伪冷冻饴巴鱼，售出后引起80余人食物中毒。报告潜

【名词&注释】

白蛋白(albumin)、食物中毒(food poisoning)、呼吸困难(dyspnea)、载脂蛋白(apolipoprotein)、正常人(normal)、不必要的(unnecessary)、软弱无力、主要症状(main symptoms)、巴氏消毒法(pasteurization)、超高温杀菌(utter high temperature sterilization)

[单选题]某地一冷库内销伪冷冻饴巴鱼，售出后引起80余人食物中毒。报告潜伏期15分钟-1小时，主要症状^{(main symptoms)}头晕、脉频、胸闷、心悸，表现体征频繁，胸部、全身皮肤潮红，部分病人恶心、呕吐。体温不高，中毒病人在2日内均恢复。

A. A

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]中度营养不良病人血浆白蛋白含量（）

A. <21g／L
B. 21～27g／L
C. 28～34g／L
D. 35～38g／L
E. >38g／L

[单选题]“一碳单位”的载体维生素是（）。

A. 维生素C
B. 维生素B1
C. 烟酸
D. 叶酸
E. 生物素

[单选题]下面哪类食物可以增加肺癌的危险性（）。

A. 豆类
B. 蔬菜、水果类
C. 谷类
D. 酒类
E. 鱼类

[单选题]下列哪项不属于高温杀菌保藏食品的方法（）

A. 超高温杀菌^{(utter high temperature sterilization)}
B. 巴氏消毒法^{(pasteurization)}
C. 煮沸法
D. 辐照杀菌
E. 微波加热杀菌

[单选题]禁食12h后，正常人血浆三酰甘油主要存在于（）

A. CM
B. LDL
C. HDL3
D. VLDL
E. HDL2

[单选题]尿中排出的含氮物质中不受膳食含氮量影响的是（）

A. 尿素
B. 氨
C. 尿酸
D. 肌酐
E. 氨基酸

[单选题]男性，68岁，患痛风10年，现血尿酸高，关节痛，肥胖，血压24.0／14.0kPa（180／105mmHg），有时轻度水肿，请营养科会诊。

A. D

[单选题]某年9月中旬，某县发生5名小学生食物中毒，报告食用杏仁，潜伏期均在1小时以内，症状主诉口中苦涩，流涎，头晕，头痛，恶心，呕吐，脉频，四肢软弱无力，5名学生不同程度呼吸困难。

A. A

本文链接：https://www.51bdks.net/show/48yexj.html