上菜应根据菜单（）顺序一道道趁热上。

【名词&注释】

服务人员(service man)、心理上(mentally)

[单选题]上菜应根据菜单（）顺序一道道趁热上。

A. 规定
B. 出菜
C. 冷热
D. 档次

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学习资料：

[单选题]中式早餐开餐前应准备好餐具、（）和服务用品。

A. A、佐料
B. B、作料
C. C、配料
D. D、原料

[单选题]单桌宴会上主宾位与副主宾的右侧分别为（）席位。

A. 夫人
B. 贵宾
C. 翻译
D. 陪同

[单选题]只有服务人员对烹饪产品给予心理上的接受，才能产生（）的意识。

A. 主动热情
B. 主动周到
C. 主动推荐
D. 主动推销

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