2022食品安全学题库模拟考试298

1. [单选题]发证检验中，对于企业在食品标签上标注的所有明示标识，检验机构（）进行检验。

A. A、都要
B. B、执行标准中有的
C. C、部分
D. D、都不要

2. [单选题]（）以上质量技术监督部门根据已经取得的违法嫌疑证据或者举报，认为取得食品生产许可证^{(production license)}的企业存在应当依法吊销食品生产许可证^{(production license)}行为的，要立即暂扣其生产许可证^{(production license)}。

A. A、国家
B. B、省级
C. C、市级
D. D、县级

3. [单选题]致病菌污染果汁后，是否能生长繁殖，主要取决于果汁的（）

A. 水分含量
B. pH值
C. 味道
D. 颜色

4. [单选题]食品加工中与食品接触工器具的材料可使用（）

A. 300系列等级的不锈钢
B. 竹、木器具，黄铜、镀锌金属材料
C. 一般塑料
D. 根据需要选择

5. [单选题]餐饮服务提供者在为重大活动提供餐饮服务前，应与食品药品监管部门签订：（）。

A. A、责任承诺书
B. B、质量保证书^{(guarantee of quality)}
C. C、采购承诺书
D. D、监督意见书^{(opinion book)}

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