2022公卫执业医师题库营养与食品卫生学综合练习题库相关专业每日一练(10月26日)

1. [单选题]体内维生素B1缺乏，TPP效应是（）

A. <15%
B. >16%
C. <12%
D. >25%
E. >18%

2. [单选题]炸油条时，加碱和高温对营养素损失最严重的是（）

A. 烟酸
B. 无机盐
C. 蛋白质
D. 维生素B1
E. 维生素B2

3. [单选题]河豚毒素的作用机制是（）

A. 刺激胃肠黏膜、引起恶心、呕吐
B. 作用于腺苷酸环化酶、产生腹泻
C. 阻断神经冲动传导，使神经麻痹
D. 刺激迷走神经^{(vagus nerve stimulation)}，通过呕吐中枢，引起呕吐
E. 作用于外周神经肌肉接头处

4. [单选题]良好生产规范的英文缩写是（）

A. GAP
B. GMP
C. GDP
D. GEP
E. GNP

5. [单选题]缺乏时可引起皮炎、腹泻、痴呆等所谓"三D"症状的是（）

A. 维生素B1
B. 维生素B2
C. 烟酸
D. 泛酸
E. 叶酸

查看答案&解析 查看所有试题

本文链接：https://www.51bdks.net/show/48x490.html