某年8月25日，某地区发生130人食用海产品中毒，主要症状：上腹部

【名词&注释】

高脂血症(hyperlipidemia)、低密度脂蛋白(low density lipoprotein)、高密度脂蛋白(high density lipoprotein)、海产品(seafood)、主要症状(main symptoms)、少量多餐、胃酸过多(hyperchlorhydria)、草酰乙酸(oxaloacetic acid)

[多选题]某年8月25日，某地区发生130人食用海产品中毒，主要症状：上腹部阵发性绞痛，腹泻。体温37.5-39.5℃之间，腹泻大便呈洗肉水样血水便，个别有脓血和粘液，腹泻次数日约5-6次，多有达20次。

A. A, D, F

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学习资料：

[单选题]慢性胃炎的膳食治疗原则是（）

A. 多量多餐
B. 多量少餐
C. 少量少餐
D. 少量多餐
E. 少量饮酒

[单选题]脂肪在体内需要葡萄糖的协同作用使其彻底氧化分解，当体内糖类不足或缺乏时，可引起（）

A. 酮血症
B. 高脂血症
C. 血浆低密度脂蛋白升高
D. 血糖升高
E. 血浆高密度脂蛋白升高

[单选题]1g脂肪在体内氧化能产生的能量为（）。

A. 4kcal
B. 16.7kcal
C. 6kcal
D. 9kcal
E. 167kcal

[单选题]老年人适宜选用以下哪一种单糖（）

A. 蔗糖
B. 麦芽糖
C. 果糖
D. 乳糖
E. 蜜三糖

[单选题]膳食调查方法不包括（）

A. 称重法
B. 查账法
C. 随机法
D. 24h回顾法
E. 化学分析法

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