苯丙酮尿症患者应限制的食物成分为（）

【名词&注释】

抗氧化(antioxidation)、苯丙氨酸(phenylalanine)、渗透压(osmotic pressure)、生理功能(physiological function)、苯丙酮尿症(phenylketonuria)、急性食物中毒、紧张状态(stress state)、主要症状(main symptoms)、适宜摄入量(adequate intake)、食物中毒事故

[单选题]苯丙酮尿症患者应限制的食物成分为（）

A. 维生素
B. 苯丙氨酸
C. 半胱氨酸
D. 脂肪
E. 碳水化合物

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[单选题]成年男子，轻劳动，膳食脂肪适宜摄入量^{(adequate intake)}为（）

A. 占总能量的10%～20%
B. 占总能量的20%～30%
C. 占总能量的30%～40%
D. 占总能量的40%～50%
E. 占总能量的50%～60%

[单选题]中国居民DRIs建议，青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的（）

A. 35%～40%
B. 30%～35%
C. 30%～40%
D. 25%～30%
E. ＜20%

[单选题]在肠外营养支持疗法中，不属于外周静脉途径的禁忌证的是（）

A. 需长期肠外营养者
B. 营养液需求量较低
C. 能量需求量很高
D. 营养液渗透压过高
E. 外周静脉局部条件差，无法建立静脉通路

[单选题]十二指肠球部溃疡疼痛规律（）。

A. 进食→疼痛→缓解
B. 进食→缓解→疼痛
C. 缓解→进食→疼痛
D. 疼痛→缓解→进食

[单选题]复习、考试期间，大脑对氧和某些营养素的需求比平时增多，需要补充，下列补充的营养素不正确的是（）

A. 蛋白质
B. 磷脂
C. 碳水化合物
D. 维生素
E. 钙

[多选题]急性肝炎对脂肪代谢的影响（）。

A. 胆汁淤积
B. 胆固醇合成障碍
C. 无影响
D. 水肿
E. 以上全对

[多选题]维生素C的生理功能是（）

A. 促进二价铁转变为三价铁
B. 促进胶原蛋白合成
C. 将叶酸还原成四氢叶酸
D. 体内羟化酶的辅因子
E. 抗氧化，清除自由基

[单选题]2001年11月10日，某地发生一起急性食物中毒事故，报告中毒潜伏期10分钟左右，共有268人中毒，主要症状^{(main symptoms)}：口唇、指甲及全身皮肤紫绀，心率加快，头晕、头疼、呼吸急促，恶心呕吐，可疑中毒食物为馒头，面包，海产品鱼，虾。

A. A

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