零点餐厅的服务员要准备好各种开餐所用的（）。

【名词&注释】

葡萄酒(wine)、服务员(waiter)、广东人、日本料理、生鱼片(sashimi)、辣椒油(capsicol)

[单选题]零点餐厅的服务员要准备好各种开餐所用的（）。

A. 餐具
B. 用具
C. 器具
D. 酒具

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学习资料：

[单选题]西餐服务客人在订了葡萄酒之后，服务员要提供葡萄酒的展示、开启、品评酒质、（）等服务。

A. A、斟酒
B. B、收费
C. C、报价
D. D、斟酒和收费

[单选题]广东人的饮食特点是菜肴的（）为适口。

A. A、清淡少油，重色彩，讲味道
B. B、咸、鲜、麻、辣、浓
C. C、口味稍重，油大偏咸
D. D、口味清淡，香脆

[单选题]日本料理吃生鱼片^(sashimi)时，要蘸（）并配上辣根。

A. A、醋
B. B、香油
C. C、酱油
D. D、辣椒油^(capsicol)

[单选题]豆类蛋白质一般在（）之间。

A. 10％～20％
B. 20％～50％
C. 50％～60％
D. 5％～10％

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