麦粒皮层占小麦粒干重的（）。

【名词&注释】

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[单选题]麦粒皮层占小麦粒干重的（）。

A. A、2%～3%
B. B、3%～4%
C. C、6%～8%
D. D、8%～10%

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[单选题]直切（又叫跳切）适应的原料是（）

A. 猪肉
B. 牛肉
C. 黄瓜
D. 鱼肉

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