食用没有煮熟的四季豆（豆角）导致中毒的原因是：（）

【名词&注释】

亚硝酸盐(nitrite)、四季豆(kidney bean)

[单选题]食用没有煮熟的四季豆（豆角）导致中毒的原因是：（）

A. A、含有皂素
B. B、含有秋水仙碱
C. C、含有龙葵素
D. D、含有亚硝酸盐

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