食品科学技术题库2022发酵工程题库加血提分每日一练(10月03日)

1. [单选题]通气搅拌技术的建立是发酵技术进步的（）

A. 第一个转折期^{(turning period)}
B. 第二个转折期^{(turning period)}
C. 第三个转折期^{(turning period)}
D. 第四个转折期^{(turning period)}

2. [单选题]200-300nm波长的紫外线都有杀菌能力，杀菌能力最强的波长为（nm）（）

A. A、216-236
B. B、235-255
C. C、265-275
D. D、256-286

3. [多选题]二氧化碳对发酵过程的影响有（）。

A. A、影响菌体生长
B. B、影响菌体形态
C. C、影响产物合成
D. D、影响发酵液酸碱平衡
E. E、影响温度

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