食品生产经营企业的（）应当落实企业食品安全管理制度，对本企业

【名词&注释】

营养成分(nutritional components)、食品安全(food safety)、国家标准、后勤人员(logistic personnel)、食品标签(food labeling)、方便面、膨化食品(puffed food)、包装材料(packaging material)、主要负责人(person chiefly held responsible)、生产经营企业(produce enterprises)

[单选题]食品生产经营企业^{(produce enterprises)}的（）应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责。

A. 后勤人员
B. 员工
C. 中层以上领导
D. 主要负责人^{(person chiefly held responsible)}

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[单选题]蛋白质是人体必需的营养素，下列奶中蛋白质含量最低的是：（）

A. 牛奶
B. 酸奶
C. 奶粉
D. 乳饮料

[单选题]专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签除因满足预包装食品标签的一般要求外，还应当标明（）。

A. 主要营养成分及其含量
B. 产品注册备案号
C. “专供食品”字样
D. 食品的保健功能

[单选题]以下哪个不属于世界卫生组织公布的垃圾食品？（）

A. 油炸类食品
B. 汽水可乐类饮料
C. 方便面和膨化食品^{(puffed food)}
D. 红薯

[多选题]食品生产加工过程中使用的（）等都必须符合国家标准规定，确保对人体无毒无害。

A. 食品原料、食品添加剂
B. 水
C. 食品消毒剂
D. 包装材料^{(packaging material)}

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