一次婚宴后，相继有就餐者发生程度不同的呕吐、腹痛、腹泻、发热

【名词&注释】

金黄色葡萄球菌(staphylococcus aureus)、中草药(chinese herbal medicine)、副伤寒(paratyphoid)、微生物限度检查法(microbial limit test)、药物制剂(pharmaceutical preparations)、凝集反应(agglutination)、明胶液化试验(gelatin liquefaction test)、蓝绿色(cyan)、荚膜多糖抗原、就餐者

[单选题]一次婚宴后，相继有就餐者发生程度不同的呕吐、腹痛、腹泻、发热的症状，怀疑与婚宴中食用的海贝有关。检验部门将可疑物处理后接种嗜盐菌选择性平板，见蓝绿色^(cyan)菌落，挑取可疑菌落接种三糖铁斜面，见底层变黄，斜面不变，未见变黑现象。

A. D

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学习资料：

[单选题]金黄色葡萄球菌的生化鉴定试验是（）。

A. 氧化酶试验
B. 绿脓菌素试验
C. 硝酸盐还原产气试验
D. 甘露醇发酵试验
E. 明胶液化试验^{(gelatin liquefaction test)}

[单选题]下列食品作沙门菌检验时不需要前增菌的是（）。

A. 鲜肉、蛋、乳品及其他未经加工食品
B. 冻肉
C. 冻蛋品
D. 冻乳品
E. 其他经过加工的食品

[单选题]下列关于金黄色葡萄球菌的叙述中，正确的是（）。

A. 革兰染色为红色
B. 没有荚膜
C. 能产生芽胞
D. 不能分解乳糖和甘露糖
E. 血浆凝固酶阴性

[单选题]沙门菌的Vi抗原是指（）。

A. 鞭毛素
B. 脂多糖
C. 一种外膜蛋白
D. 菌毛主要亚单位
E. 荚膜多糖

[单选题]微生物限度检查法针对的药物制剂是（）。

A. 粉末片剂
B. 颗粒制剂
C. 中草药
D. 丸剂
E. 以上都是

[单选题]从食品中检测金黄色葡萄球菌应选用的增菌液是（）。

A. GN
B. 7.5%氯化钠肉汤
C. 营养肉汤
D. MM
E. BP

[单选题]关于色谱法的描述，不正确的是（）。

A. 色谱法发明于二十世纪初
B. 气相色谱可做微生物分类和鉴定
C. 液相色谱可做微生物化学成分分析
D. 质谱仪也可做微生物化学成分分析，但不能进行微生物分类和鉴定
E. 保留时间是色谱分析中比较重要的参数之一

[单选题]用乙醇沉淀DNA时，通常使用（）。

A. 10％体积的乙醇
B. 50％体积的乙醇
C. 等体积的乙醇
D. 二倍体积的乙醇
E. 三倍体积的乙醇

[单选题]食品卫生微生物检验的采样标签应包括（）。

A. 品名、来源、数量、采样方式、采样地点、采样人
B. 品名、来源、采样地点、采样方式、采样时间
C. 品名、来源、数量、采样方式、采样地点
D. 品名、来源、数量、采样地点、采样人、采样时间
E. 品名、来源、数量、采样方式、采样人

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