谷类中影响矿物元素吸收的主要因素是（）

【名词&注释】

随机误差(random error)、营养状况(nutritional status)、回顾性调查(retrospective investigation)、二项分布、主要因素(main factors)、随机抽样(random sampling)、发病率和死亡率、正态分布模型(normal school model)、红细胞凝集素(red cells coagulation)、无应答偏倚

[单选题]谷类中影响矿物元素吸收的主要因素是（）

A. 水苏糖
B. 棉籽糖
C. 植酸
D. 植物红细胞凝集素^{(red cells coagulation)}
E. 皂苷

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学习资料：

[单选题]以医院为基础的病例对照研究，最常见的偏倚是（）

A. 无应答偏倚
B. 时间效应偏倚
C. 入院率偏倚
D. 易感性偏倚
E. 检出症候偏倚

[单选题]WHO规定：通过改变人们的饮食行为而达到改善营养状况目的的一种有计划活动称为（）

A. 食物强化
B. 营养宣传
C. 合理膳食
D. 合理营养
E. 营养教育

[单选题]下列哪些模型可用于研究疾病地区聚集性（）

A. 二项分布模型
B. 正态分布模型^{(normal school model)}
C. Reed－Frost模型
D. 阈模型
E. 催化模型

[单选题]2004年1月，某学者采用分层整群随机抽样的方法对某市饮食服务业从业人员进行乙型肝炎患病情况的调查，在统计分析时应选用（）

A. 罹患率和患病率
B. 发病率和死亡率
C. 患病率
D. 病死率和死亡率
E. 续发率和引入率

[单选题]欲调查某地HBsAg携带情况，可采用（）

A. 抽样调查
B. 前瞻性调查
C. 个例调查
D. 爆发调查
E. 回顾性调查

[单选题]维生素C的良好食物来源是（）

A. 粮谷类
B. 蔬菜、水果
C. 动物性食品
D. 豆类
E. 植物油

[单选题]在某些情况下，用病例对照研究方法估计暴露和疾病的联系可能比队列研究方法更好，其原因是（）

A. 病例对照研究更容易估计随机误差
B. 队列研究更容易区分混杂偏倚
C. 疾病的发病率很低
D. 病例对照研究更容易判断暴露与疾病的时间先后
E. 病例对照研究可以计算比值比

[单选题]下列哪个方法不是为控制病例对照研究中的偏倚的（）

A. 尽量在社区随机化选择病例
B. 如以医院为基础，则尽量在多个医院中选择病例
C. 尽量选用新发病例
D. 尽量提供记忆目标，减少回忆偏倚
E. 尽量选用现患病例

[单选题]某地区在1周内进行了高血压病的普查，可计算当地高血压病的（）

A. 患病率
B. 罹患率
C. 发病率
D. 病死率
E. 家庭续发率

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