干烧与红烧基本相同。

【名词&注释】

基本原理(basic principle)、毛细现象(capillarity)、卫生指标(health indicator)、虹吸现象(siphonage effect)

[判断题]干烧与红烧基本相同。

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]冷饮食品的卫生指标是：每千克冷饮中铜不得超过（）。

A. A、45mg
B. B、10mg
C. C、20mg
D. D、13mg

[单选题]冷水发的基本原理，主要是利用渗透作用和（）。

A. A、虹吸现象^{(siphonage effect)}
B. B、压力作用
C. C、毛细现象
D. D、压力转换

[单选题]正斜刀法又称正斜批，右侧角度为（）（40°～50°）。

A. 直角
B. 斜角
C. 钝角
D. 锐角

本文链接：https://www.51bdks.net/show/470wdw.html