对非血红素铁的吸收有促进作用的膳食成分是（）。

【名词&注释】

营养状况(nutritional status)、脂肪组织(adipose tissue)、大豆蛋白(soybean protein)、促进作用(promotion)、牙釉质(enamel)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、醛固酮系统(aldosterone system)、主要成分(main components)、直接关系(directly related)、红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数

[单选题]对非血红素铁的吸收有促进作用的膳食成分是（）。

A. 植酸盐
B. 多酚类物质
C. 钙
D. 大豆蛋白
E. 肉类

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学习资料：

[单选题]具有抗氧化功能的水溶性维生素是（）。

A. 维生素A
B. 维生素B12
C. 维生素C
D. 维生素D
E. 维生素E

[单选题]缺乏可导致毛细血管脆性增加，伤口愈合延缓的是（）。

A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素C
D. 维生素D
E. 维生素E

[单选题]可用于维生素B1机体营养状况评价的是（）。

A. 红细胞转酮醇酶活力系数
B. 红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数
C. 脱氧尿嘧啶抑制试验
D. 红细胞溶血试验
E. 相对剂量反应试验

[单选题]含锰丰富的食物是（）。

A. 肉类
B. 叶菜类
C. 蛋类
D. 奶类
E. 鱼类

[单选题]与细胞外液中钠含量水平的维持有直接关系^{(directly related)}的是（）。

A. 交感神经系统
B. 副交感神经系统
C. 肾小球滤过率
D. A+C
E. B+C

[单选题]与克山病有关的微量元素是（）。

A. 铬
B. 硒
C. 钼
D. 碘
E. 铜

[单选题]硒浓度最低的人体组织是（）。

A. 肝
B. 指甲
C. 牙釉质
D. 脂肪组织
E. 肾

[单选题]含铜丰富的食品不包括（）。

A. 贝类
B. 肝脏
C. 牛奶
D. 坚果
E. 干果类

[单选题]构成脱氢酶的主要成分^{(main components)}的维生素是（）。

A. 硫胺素
B. 核黄素
C. 烟酸
D. 维生素C
E. 叶酸

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