脂肪根据其结构的不同，可分为（）和（）两大类，前者1分子甘油

【名词&注释】

定性分析(qualitative analysis)、催化作用(catalysis)、真空度(vacuum)、氯离子(chloride ion)、类固醇(steroid)、凝集反应(agglutination)、粗纤维(crude fiber)、独立试验(independence test)、干燥箱(dry box)、第一层(first layer)

[单选题]脂肪根据其结构的不同，可分为（）和（）两大类，前者1分子甘油与3分子脂肪酸构成的酯类化合物。

A. 类脂肪、真脂肪
B. 甘油三酯、类脂肪
C. 真脂肪、磷脂
D. 真脂肪、类固醇

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学习资料：

[单选题]粗纤维^{(crude fiber)}测定中石油醚的作用是（）。

A. A、脱脂
B. B、去除不溶物
C. C、萃取杂质
D. D、沉淀蛋白

[单选题]免疫酶技术是将（）的特异性与酶的高效催化作用有机结合的一种方法。

A. A、沉淀反应
B. B、凝集反应
C. C、抗原抗体反应
D. D、中和反应

[单选题]两层筛筛分法测定饲料粉碎粒度的原理是测定（），计算其占饲料总质量的百分数。

A. 第一层^{(first layer)}筛上留存物料质量
B. 第三层筛上留存物料质量
C. 各层筛上留存物料质量
D. 盲筛上留存物料质量

[单选题]（）的定性分析时试样中加100g/L硝酸溶液，产生白色沉淀且此沉淀溶于氨水为正结果。

A. A、淀粉
B. B、磷酸盐
C. C、碘离子
D. D、氯离子

[单选题]测定饲料中粗灰分时，仔猪饲料的重复性限r为2.1g/kg，如某人在相同的实验室内用相同的设备对同一试样获得40次两个独立试验^{(independence test)}结果，则试样两个独立试验^{(independence test)}结果的绝对差值超过2.1g/kg的情况应（）。

A. A、小于等于2次
B. B、小于5次
C. C、小于等于8次
D. D、小于8次

[单选题]测定特殊饲料中水分含量时使用的电热真空干燥箱^{(dry box)}温度要可控制在（），真空度可达13kPa。

A. A、80℃±2℃
B. B、103℃±5℃
C. C、103℃±2℃
D. D、105℃±2℃
E. E、A、B、C均适用

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