【名词&注释】
胆固醇(cholesterol)、调味汁(sauce)
[单选题]复合提汁是一种新的调味汁,甜酸适口,酒香浓郁,主要用于煎、烤、炸类菜肴的()。
A. A、腌制
B. B、挂糊
C. C、味碟
D. D、泡制
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学习资料:
[单选题]火鸡又称吐绶鸡,其肉质较粗,含蛋白质(),脂肪近23%,胆固醇低于所有的家禽。
A. A、11%
B. B、15%
C. C、21%
D. D、25%
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